Elif Sarıca
Kurucu · Baş usta
Gıda mühendisliği eğitiminin ardından Bologna'da gelato ustalığı yaptı. 11 yıldır dondurma üretiyor; frenk üzümü-kefir dengesi onun imzası. Her haftanın vitrinini o kapatır.
Est. 2019 · Karaköy
Bir dolap, her hafta yeni bir parti
Kırağı, endüstriyel raf ömrü yerine haftalık ritmi seçen küçük bir dondurma atölyesi. Gerçek meyve, tek menşe kakao ve ölçülebilir soğuk zincirle çalışıyoruz.
Neden haftalık?
2019'da Karaköy'deki küçük bir depoda tek bir şoklama dolabıyla başladık. Amacımız basitti: dondurmayı raf ömrüne göre değil, meyvenin mevsimine göre üretmek. Bugün her hafta 6–8 farklı tadı sınırlı partilerle üretiyor, tükendikçe tarifi değiştiriyoruz.
Pint formatını seçtik çünkü hem tek kişilik bir keyif hem de bir ofis masasını dolaşacak kadar pratik. Her kutuyu dört pintle sınırlıyoruz; bu, hem yalıtımlı kutunun hem de soğuk zincirin en verimli olduğu boyut.
41 tarif
Sezonluk repertuar
12.800+ pint
Bugüne dek teslim
18 mahalle
İstanbul teslim ağı
Atölye ekibi
İşin başındaki eller
Küçük bir ekibiz; her pintin ardında ismi belli bir usta var.
Barış Tuncel
Soğuk zincir sorumlusu
Lojistik geçmişiyle geldi; paketleme, data-logger kalibrasyonu ve teslim rotalarını yönetir. Bir kutunun -18°C altında kaç saat kaldığını ezbere bilir.
Naz Aksoy
Tarif & tedarik
Amasya vişnesinden Isparta gülüne kadar meyve tedarikini kurar. Vegan ve glutensiz tarifleri geliştirir; kıyas panelindeki verileri o tutar.
Şeffaflık
İptal & iade koşulları
Taze üretim ve soğuk zincir nedeniyle koşullar teslim tarihine bağlı. Detaylı metin kullanım koşullarında.
| Zaman | Kutu siparişi | Abonelik |
|---|---|---|
| Teslimden 72+ saat önce | Tam iade | Hafta ücretsiz atlanır |
| 72–24 saat | %50 iade | Sonraki döneme aktarılır |
| 24 saatten az | İade yok (üretim başladı) | Hafta kullanılmış sayılır |
| Zincir kırılırsa | Ücretsiz yenileme / tam iade | Ücretsiz yenileme |
Mücbir sebep (aşırı hava, sağlık) durumunda teslimat cezasız ertelenir.
Kayıtlara geçen
Küçük ama gerçek
Haftalık 60–80 kutu
Küçük parti üretim yaptığımız için sipariş sayısını sınırlı tutuyoruz. Yoğun haftalarda bekleme listesi 3–5 gün olabilir.
Mevsim önceliği
Meyveyi mümkün olduğunca yerel üreticiden, mevsiminde alıyoruz. Bu yüzden bazı tatlar yılın yalnızca birkaç haftasında vitrinde olur.
Ödül değil, tekrar
Ödül peşinde koşmak yerine tekrar sipariş oranını takip ediyoruz: son 12 ayda abonelerin %74'ü aboneliğini sürdürdü.
Bu haftanın vitrini hazır
Kutunu kurmaya hazır mısın?
Dört pinti seç, teslim bölgeni yaz; gerisini soğuk zincir halleder.